Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 50 cl de lait entier
• 50 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 30 gr de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 50 gr de beurre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
3. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirer la gousse de vanille et réserver.
4. Mélanger le sucre, les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs dans un saladier.
5. Ajouter la maïzena puis le lait chaud petit à petit tout en mélangeant.
6. Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
7. A la sortie du four, ajouter le beurre en morceaux sur le flan et laisser refroidir.