Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de filet mignon de porc
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 20cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une poêle, faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces avec l'huile d'olive
3. Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire quelques minutes
4. Mélanger la moutarde et la crème fraîche, saler et poivrer
5. Verser la sauce sur le filet mignon et enfourner pendant 30 minutes
6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir