Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet
• 2 poireaux
• 150 g de fromage de chèvre
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (facultatif)

Etapes à suivre

1. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
2. Émincez l'oignon.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez les poireaux et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
6. Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Servez chaud, garni de ciboulette si désiré.