Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau
• 2 branches de romarin
• 2 œufs
• 100g de farine
• 100g de chapelure
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs dans une assiette creuse et y incorporer les feuilles de romarin finement hachées.
3. Saler et poivrer les escalopes de veau.
4. Les passer dans la farine, puis dans le mélange œuf-romarin, et enfin dans la chapelure.
5. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les escalopes 2 minutes de chaque côté.
6. Les déposer sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 8 minutes pour une cuisson parfaite.
7. Servir chaud avec des quartiers de citron.