Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de cabillaud
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• Olives noires
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates, l'oignon, l'ail, et le poivron en petits dés.
3. Dans un plat allant au four, disposer les filets de cabillaud et les recouvrir du mélange de légumes.
4. Ajouter les olives noires et arroser d'huile d'olive. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Enfourner pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit.
6. Servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.