Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de boeuf haché
• 2 carottes
• 1 petite courgette
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de tomates pelées
• 1 cuillère à soupe de curry indien
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail émincés.
2. Ajoutez le boeuf haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les épices et mélangez bien pour que le boeuf soit bien enrobé.
4. Ajoutez les carottes, la courgette et les tomates pelées. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Servez le curry chaud accompagné de riz basmati.