Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tranches de pain de mie
• 100g de jambon
• 100g de fromage râpé
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 300ml de lait
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tartinez 4 tranches de pain de mie avec la moutarde, puis ajoutez le jambon et le fromage.
3. Recouvrez avec les 4 tranches de pain de mie restantes.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes.
5. Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer.
6. Laissez épaissir la béchamel, salez et poivrez.
7. Nappez les croque-monsieur de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les croque-monsieur soient dorés.