Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 500 ml de crème liquide
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• Fleur de sel

Etapes à suivre

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez la crème liquide et la vanille, puis mélangez.
4. Incorporez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.
5. Versez la préparation dans des ramequins.
6. Préchauffez le four à 150°C et placez les ramequins dans un plat allant au four.
7. Ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
8. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
9. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Avant de servir, saupoudrez de fleur de sel.