Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de couscous
• 500 g de boulettes de poisson
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon haché avec l'ail dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez les poivrons et les courgettes coupés en cubes et faites-les revenir pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les tomates pelées et les boulettes de poisson et faites cuire pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire le couscous dans une casserole d'eau bouillante salée.
5. Égouttez le couscous et mélangez-le aux légumes et aux boulettes de poisson.
6. Servez bien chaud et dégustez !