Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg d'agneau coupé en morceaux
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 courgette coupée en cubes
• 3 tomates pelées et épépinées
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 50g d'olives noires
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'agneau.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les épices et mélangez bien.
4. Ajoutez les légumes et les olives et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
5. Salez et poivrez selon votre goût et servez chaud.