Ingrédients pour 4 personnes

• 800g d'agneau coupé en dés
• 2 oignons émincés
• 2 carottes coupées en dés
• 2 tomates pelées et coupées en dés
• 1 bouquet garni
• 400g de couscous
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer l'agneau 5 minutes.
2. Ajoutez les oignons, les carottes, les tomates et le bouquet garni et faites cuire à feu moyen 10 minutes.
3. Ajoutez 2 litres d'eau et portez à ébullition.
4. Ajoutez le couscous et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez reposer 5 minutes.