Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de fraises fraîches
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 sachet de pectine
• Édulcorant naturel (stévia, erythritol) selon vos goûts

Etapes à suivre

1. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
2. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajouter la pectine et l'édulcorant naturel, mélanger puis laisser cuire 5 minutes de plus.
4. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir avant de les fermer hermétiquement.