Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de cerises
• 100 g de spéculoos
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 50 ml de crème fraîche
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et dénoyautez les cerises.
3. Émiettez les spéculoos en morceaux.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Ajoutez le lait, la crème, la farine et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporez délicatement les cerises et les morceaux de spéculoos dans la pâte.
7. Versez la préparation dans un moule beurré.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
9. Laissez tiédir avant de servir.