Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de cerises dénoyautées
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 30 cl de lait
• Zestes d'un citron
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Beurrez un moule à gratin ou un plat allant au four.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez la farine et mélangez bien.
5. Incorporez doucement le lait et les zestes de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Versez les cerises dans le plat beurré, puis ajoutez la préparation à base d'œufs.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
8. Laissez tiédir avant de servir.