Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de carottes miniatures
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Un petit bouquet de persil frais
• Un petit bouquet de ciboulette
• Un petit bouquet de thym
• Le jus d'un citron

Etapes à suivre

1. Lavez soigneusement les carottes miniatures sous l'eau courante.
2. Dans une casserole, mettez de l'eau à chauffer et préparez un cuit-vapeur.
3. Lorsque l'eau bout, ajoutez les carottes dans le cuit-vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus de citron et les herbes fraîches hachées.
5. Une fois les carottes cuites, retirez-les du cuit-vapeur et placez-les dans le bol de mélange.
6. Mélangez délicatement pour enrober les carottes de la vinaigrette aux herbes.
7. Servez chaud en accompagnement.