Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de carottes
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d'ail (optionnel)

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Incorporez le cumin et l'ail émincé, puis poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
6. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
7. Servez chaud en accompagnement ou en entrée.