Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron (jus et zeste)
• 100g de noix de coco râpée
• 100ml de lait

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la noix de coco râpée.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, puis le lait, et mélangez bien.
4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
5. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
6. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.