Ingrédients pour 4 personnes

• Ricotta : 250 g
• Courgette : 2 petites
• Huile d'olive : 3 c. à soupe
• Citron : 1
• Sel et poivre : q.s.
• Pain : 8 tranches

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les courgettes en fines tranches et faites les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
2. Écrasez la ricotta avec du sel et du poivre et mélangez-la avec le jus de citron.
3. Toastez les tranches de pain et tartinez-les de ricotta.
4. Disposez les tranches de courgette sur le pain et versez un peu d'huile d'olive.
5. Servez immédiatement.