Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de chocolat noir
• 5 oeufs
• 100g de sucre
• 1 sachet de gélatine
• 50cl de crème fraîche liquide

Etapes à suivre

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4. Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs
5. Faire dissoudre la gélatine dans un peu d'eau chaude et l'ajouter au mélange chocolat-oeufs
6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
7. Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer également à la préparation
8. Verser le tout dans un moule à bavarois et laisser reposer 4 heures au réfrigérateur