Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de chocolat noir
• 100g de cerises dénoyautées
• 50cl de crème fleurette
• 80g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de gélatine (environ 6g)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 30g de beurre
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez la préparation chocolatée aux œufs, puis incorporez la crème fouettée délicatement.
4. Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau chaude et ajoutez-la au mélange.
5. Incorporez les cerises et le jus de citron.
6. Versez la préparation dans un moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
7. Démoulez délicatement et servez frais.