Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg d'agneau
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 4 tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de haricots blancs
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Couper l'agneau en morceaux et réserver.
2. Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail hachés avec l'huile d'olive.
3. Ajouter l'agneau et le thym et laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Ajouter les tomates coupées en cubes, les haricots blancs et les épices et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
5. Servir chaud.