Ingrédients pour 4 personnes

• 2 mangues mûres
• 200 g de fromage blanc
• 100 g de noix de coco râpée
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50 g de chocolat noir
• Menthe fraîche (pour décorer)

Etapes à suivre

1. Peler les mangues et les couper en petits dés.
2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la noix de coco râpée, le sucre et la vanille.
3. Dans des verrines, alterner les couches de mélange au fromage blanc et les dés de mangue.
4. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, puis laisser tiédir.
5. À l'aide d'un économe, réaliser des copeaux de chocolat noir.
6. Décorer chaque verrine avec quelques copeaux de chocolat et une feuille de menthe.