Ingrédients pour 4 personnes

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 poireau
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les carottes, les pommes de terre, l'oignon, la courgette et le poireau en morceaux.
2. Faire revenir les légumes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
3. Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer selon votre goût.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
5. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
6. Servir chaud avec un filet de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.