Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de filet de porc
• 2 pommes (type Golden ou Gala)
• 1 oignon
• 200 ml de cidre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes en quartiers.
3. Émincer l'oignon.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les tranches de filet de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à dorées.
5. Retirer les tranches et les réserver.
6. Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et les quartiers de pommes, puis cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Ajouter le miel, le cidre, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
8. Remettre les tranches de porc dans la poêle, puis transférer le tout dans un plat allant au four.
9. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
10. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.