Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses tomates
• 400 g de chair à saucisse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de pain rassis
• 50 ml de lait
• Persil frais
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le chapeau des tomates et les évider.
3. Dans un bol, tremper le pain rassis dans le lait et l'émietter.
4. Hacher finement l'oignon et l'ail.
5. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
6. Dans un grand bol, mélanger la chair à saucisse, le pain émietté, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
7. Farcir les tomates avec ce mélange.
8. Disposer les tomates farcies dans un plat allant au four.
9. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
10. Enfourner pendant 30 minutes.