Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de légumes de printemps (carottes, petits pois, asperges...)
• 6 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de fromage râpé
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
3. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
5. Incorporez le fromage râpé, salez et poivrez.
6. Ajoutez les légumes cuits et mélangez bien.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
9. Dégustez la terrine de légumes de printemps froide, accompagnée d'une salade verte.