Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte sablée
• 250 g de mascarpone
• 2 poires mûres
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, la farine et le sel, et mélangez bien.
5. Épluchez les poires, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur la pâte.
6. Versez le mélange de mascarpone par-dessus les poires.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
8. Laissez refroidir avant de servir.