Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de chou chinois
• 1 litre de bouillon de poule
• 1 morceau de gingembre frais (5 cm)
• 2 ciboules
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Sel et poivre au goût
• 200g de vermicelles de riz (facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, porter le bouillon de poule à ébullition.
2. Peler et trancher finement le gingembre, puis l'ajouter au bouillon.
3. Laver le chou chinois et le couper en lanières.
4. Ajouter le chou chinois et les vermicelles de riz dans la casserole.
5. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
6. Ajouter les ciboules finement hachées, la sauce soja, et l'huile de sésame.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon goût.
8. Servir chaud dans des bols.