Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de chou chinois
• 200 g de nouilles de riz
• 150 g de carottes
• 100 g de champignons shiitake
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1 cm de gingembre frais
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
3. Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé, et faire sauter pendant 1 minute.
4. Incorporer les carottes coupées en julienne et les champignons shiitake tranchés, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter le chou chinois coupé en lanières et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri.
6. Incorporer les nouilles de riz et la sauce soja, et bien mélanger pour enrober les ingrédients.
7. Saler et poivrer selon votre goût, puis cuire encore 2 minutes.
8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.