Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de boeuf (poumon ou aiguillette) en lamelles
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 litre de bouillon de boeuf
• 2 carottes, coupées en julienne
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 100g de haricots verts, coupés en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de wasabi (ajuster selon le goût)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Huile de sésame
• Ciboulette ou coriandre fraîche pour garnir
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile de sésame à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les lamelles de boeuf et faites-les dorer légèrement.
4. Incorporez le bouillon de boeuf et portez à ébullition.
5. Ajoutez les légumes (carottes, poivron et haricots verts) et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
6. Ajoutez le wasabi et la sauce soja, puis ajustez le sel et le poivre à votre goût.
7. Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre fraîche.