Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de sole
• 4 cuillères à soupe de tapenade
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Étaler la tapenade sur chaque filet de sole.
2. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
3. Laisser reposer pendant 10 minutes.
4. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
5. Faire cuire les filets de sole à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.