Ingrédients pour 6 personnes

• 1,5 kg de tomates bien mûres
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 1.2 cuillère à café de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et pressez les gousses d’ail.
2. Lavez et coupez grossièrement les tomates.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’ail et l’oignon pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les tomates, le sucre, le thym, le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.