Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de tomates mûres
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de basilic
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute puis passez-les sous l'eau froide et pelez-les.
2. Coupez les tomates en morceaux et retirez les pépins.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé.
4. Ajoutez les tomates, le basilic, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
5. Mixez la sauce pour obtenir une consistance lisse.