Ingrédients pour 4 personnes

• 200g d'orge
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faites cuire l'orge dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
2. Coupez les poivrons, la courgette et l'oignon en gros morceaux.
3. Dans un bol, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Faites griller les légumes au barbecue ou au four pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.
5. Dans un grand saladier, mélangez l'orge cuit avec les légumes grillés.
6. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
7. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.