Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de tomates cerises
• 1 boîte d'anchois à l'huile
• 100g d'olives noires dénoyautées
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Couper les tomates en deux
2. Émincer l'oignon rouge et hacher l'ail
3. Mélanger les tomates, les anchois, les olives, l'oignon et l'ail dans un saladier
4. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
5. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir