Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 2 avocats mûrs
• 200g de crevettes cuites
• 1 citron vert
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 1 oignon rouge
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir
2. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux
3. Couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron vert
4. Ciseler l'oignon rouge et la coriandre
5. Mélanger le quinoa refroidi, les crevettes, les avocats, l'oignon rouge et la coriandre dans un saladier
6. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre
7. Réserver au frais pendant 30 minutes avant de déguster