Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de salade (au choix)

Etapes à suivre

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
4. Pendant ce temps, hachez finement l'échalote et l'aneth.
5. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde, l'échalote, l'aneth, le sel et le poivre.
6. Ajoutez les pommes de terre refroidies et le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez délicatement.
7. Réservez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
8. Servez sur un lit de feuilles de salade.