Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pommes de terre
• 1 boîte de thon
• 4 œufs
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre

Etapes à suivre

1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, les égoutter et les laisser refroidir
2. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, les écaler et les couper en quartiers
3. Émincer l'oignon rouge
4. Émietter le thon
5. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le thon, les œufs, l'oignon et le persil
6. Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre
7. Mélanger délicatement
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir