Ingrédients pour 4 personnes

• 4 carottes
• 2 pommes (type Granny Smith ou Golden)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Etapes à suivre

1. Éplucher les carottes et les râper à l'aide d'une râpe.
2. Laver les pommes, les couper en quartiers, enlever le cœur et râper également.
3. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées et les pommes.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
5. Verser la vinaigrette sur les carottes et les pommes, puis bien mélanger.
6. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
7. Garnir avec du persil frais si désiré.