Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 laitue romaine
• 100g de croûtons
• 4 filets d'anchois
• 40g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail émincée
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Laver et essorer la laitue, la couper en morceaux et la disposer dans un grand saladier
2. Ajouter les crevettes et les croûtons
3. Dans un bol, mélanger le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette
4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement
5. Disposer les filets d'anchois sur le dessus de la salade et saupoudrer de parmesan râpé
6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir