Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de crevettes décortiquées
• 2 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1 pamplemousse
• 1 oignon rouge
• Quelques feuilles de laitue
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir
2. Couper les avocats en dés et les arroser du jus de citron vert
3. Peler à vif le pamplemousse et le couper en quartiers
4. Émincer l'oignon rouge
5. Disposer les feuilles de laitue dans chaque assiette
6. Répartir les crevettes, les dés d'avocat, les quartiers de pamplemousse et les rondelles d'oignon sur les assiettes
7. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer selon votre goût
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir