Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rôti de porc de 1,2 kg
• 10 pruneaux dénoyautés
• 2 échalotes
• 50g de beurre
• 1 dl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes émincées.
3. Saler et poivrer le rôti et le déposer dans un plat à four.
4. Entourer le rôti de pruneaux et d'échalotes.
5. Ajouter le bouquet garni, le vin blanc et le beurre fondu.
6. Enfourner et cuire pendant 50 minutes.
7. Servir chaud.