Ingrédients pour 4 personnes

• 1 tasse de riz basmati cuit
• 1 betterave cuite et coupée en cubes
• 1 tasse de chou-fleur cuit et coupé en morceaux
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'oignon haché et le cumin et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Ajoutez la betterave et le chou-fleur et faites-les sauter pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le riz et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et chaud.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
7. Servez immédiatement.