Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de riz basmati
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 carottes
• 1 petit poivron
• 400 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper l'oignon et la gousse d'ail en petits morceaux.
2. Peler et couper les carottes et le poivron en petits cubes.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
4. Y ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 5 minutes.
5. Ajouter les carottes et le poivron et mélanger.
6. Verser le riz et mélanger.
7. Ajouter le bouillon de légumes et saler et poivrer.
8. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.