Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de riz rond
• 1 litre de lait
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 3 pommes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
2. Ajouter le riz et réduire le feu. Cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
3. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en dés. Les faire cuire dans une poêle avec le jus de citron et éventuellement la cannelle pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Lorsque le riz au lait est cuit, le verser dans des ramequins ou un grand plat. Télécharger la compote de pommes par-dessus.
5. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir tiède ou frais.