Ingrédients pour 2 personnes

• 1 litre de bouillon de volaille
• 200 g de riz rond type Arborio
• 90 g de champignons (cèpes idéalement)
• 1/2 poivron rouge
• 25 g de parmesan
• 5 cl de vin blanc
• 1 échalote
• Huile d'olive
• Persil
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l'échalote. Lavez et coupez les champignons et le poivron en morceaux. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2. Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Versez le riz et mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez puis versez louche par louche le bouillon de volaille en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le riz soit cuit (comptez environ 20 minutes).
3. Versez les légumes dans le riz, ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et saupoudrez de persil.

Commentaires

Moly, le 31 juillet ★★★★★

Très bon !

Mariedinnette, le 2 décembre ★★★★★

Très bonne recette, que l'on peut agrémenter d'autres ingrédients. Pour une première j'ai suivi la recette fidèlement.

Axou22, le 1 décembre ★★★★★

Très bonne recette ! J'en fait un peu plus car se réchauffe facilement au micro-ondes. Rizzie

Hillarie, le 15 mai ★★★★☆

Très bonne recette avec les légumes, j'ai ajouté de la tomate

Mangerpascher, le 10 septembre ★★★★★

J'adore le risotto excellente recette, peut sa faire avec des restes de légumes et ajoutez du parmesan.

Une excellente recette de base, idéal si l'on a des restes de légumes au frigo, ça le fait. Ajoutez du parmesan dans l'assiette.