Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de riz Arborio
• 200 g de chorizo
• 200 g de petits pois écossés
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 1,5 l de bouillon de volaille
• 50 g de beurre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon haché finement.
2. Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et faites-les revenir 2-3 minutes.
3. Ajoutez ensuite le riz et faites-le revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Ajoutez le beurre et le parmesan râpé et mélangez bien.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Servez bien chaud.