Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage
2. Couper les poivrons, la courgette et l'oignon en morceaux
3. Faire griller les légumes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4. Mélanger les légumes grillés avec le quinoa cuit
5. Assaisonner avec le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre