Ingrédients pour 4 personnes

• 1 paquet de lasagnes
• 500g d'épinards frais
• 250g de champignons
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 800ml de coulis de tomate
• 300g de mozzarella
• 100g de parmesan râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. Ajouter les épinards et les champignons, laisser cuire quelques minutes.
4. Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer selon votre goût.
5. Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, de légumes et de mozzarella.
6. Terminer par une couche de parmesan râpé.
7. Enfourner pendant 30 minutes.
8. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.