Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de lentilles vertes
• 2 oignons
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et hachez l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y suer les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les lentilles, l'ail, le bouquet garni, sel et poivre. Couvrez avec de l'eau et portez à ébullition.
3. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, puis retirez le bouquet garni.
4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.